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연어

알래스카 전역에서 풍부하게 발견되는 연어는 그 장점을 일일이 나열하기 힘들 정도로 우수한 어종입니다. 영양과 맛 모두 우수할 뿐만 아니라 낚시하는 재미도 쏠쏠합니다. 특히 알래스카 주는 법적으로 어류양식업을 금지하기 때문에 알래스카에서 어획되는 연어는 100% 자연산으로 건강에 매우 유익합니다. 알래스카 산 연어 5종은 왕연어, 은연어, 핑크연어, 백연어, 홍연어입니다. 코퍼 강에 서식하는 홍연어를 비롯한 일부 희귀종은 뛰어난 맛으로 각광받고 있습니다. 연어가 특별히 맛있는 이유는 산란 과정에서 격렬한 운동을 하는 까닭입니다. 강에서 태어나 바다로 나가 성장한 뒤 산란 시기가 되면 강으로 회귀해 부화를 하고 생을 마칩니다. 캐나다 유콘 지역의 연어들은 산란을 위해 60일 동안 2천 마일을 거슬러 유콘 강 상류로 올라갑니다.

분포 지역

연어는 알래스카의 강, 계곡, 바다에서 골고루 발견됩니다. 알래스카 원주민을 비롯한 현지인들이 즐겨 먹는 식품입니다.

출현 시기

연어가 여름에 가장 잘 잡힙니다. 겨울철에 아직 다 크지 않은 연어들이 대양에서 잡히긴 하지만, 엄청나게 무리 지어 계곡과 강으로 몰려드는 여름철이 연어 어획의 최 적기라 할 수 있습니다.


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