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광어

알래스카에서 광어는 연어에 버금가는 인기 어종입니다. 흉측한 얼굴을 숨기느라 한평생 심해 바닥을 누비며 살아간다는 이야기도 있습니다. 이처럼 깊은 바다의 모랫바닥에 서식하며 생물학적 적응을 해온 까닭에 양 눈이 모두 한 쪽으로 몰리게 되었습니다. 성장을 하면서 바닥 쪽에 있었던 눈이 점차 위 쪽으로 올라온 것입니다. 성체로 발달하기 전 유형 단계에 심해저에 안착하면서 몸집이 급격히 불어납니다. 역대 최고 무게를 기록한 것은 224kg으로, 흔하지는 않지만 그렇다고 보기 드문 일도 아닙니다. 알래스카 사우스센트럴 지역의 어부들은 68kg 이상의 광어를 심심찮게 낚으니까요. 또한 수명(암컷>수컷)도 제법 길어서 평생을 두고 육중하게 자랍니다. 특히 광어의 뽀얀 살점은 탄탄하면서도 보들보들하여 구이로 조리하면 특히나 먹음직스럽습니다. 알래스카 전역의 식탁에서 빠지지 않는 인기 메뉴입니다.

분포 지역

광어는 브리티시 컬럼비아주에서 알래스카 만을 거쳐 베링해에 이르기까지 북태평양 전역에 고루 분포합니다. 알래스카 최고의 광어 어획지역은 사우스센트럴 지역으로, 그 중 호머와 발데즈 항구가 주요 산지입니다.

출현 시기

광어를 어획하기 가장 좋은 시기는 여름입니다.


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